ERIC LAHUERTA | RECETAS

GNOCCHI ALLA SORRENTINA🥔🍅 RECETA Ingredientes para los gnocchis: 🥔1 kg patatas monalisa 🌾250 g harina 🥚2u hemas de huevo 🧂Sal al gusto Para la salsa: 🍅250 g tomates cherry 🥫500 g de tomate triturado 🧄3u dientes de ajo 🫒Aceite de oliva virgen extra 🧂Sal y pimienta negra 🌱Hojas de albahaca fresca Para gratinar: 🧀200 g de mozzarella 🧀50 g de queso parmesano rallado ELABORACIÓN Para los gnocchi: 1️⃣Pon a hervir las patatas durante 40 minutos o hasta que estén tiernas 2️⃣Pela mientras aún están calientes y haz un puré sin grumos (con un pasapurés o tenedor) 3️⃣Añade las yemas de huevo y la harina poco a poco hasta formar una masa suave y homogénea, sin amasar demasiado 4️⃣Divide la masa en porciones y forma cilindros 5️⃣Corta en trozos de 2 cm y, si deseas, marcarlos con un tenedor para darles textura 6️⃣Cocina en agua con sal hirviendo, cuando los gnocchi floten, están listos Para la salsa: 1️⃣En una sartén añade el aceite de oliva virgen extra y pon a dorar los ajos enteros 2️⃣Añade los tomates cherry y deja cocinar 5 minutos, seguidamente añade el tomate triturado, sal y pimienta 3️⃣Cocina a fuego medio durante 15 minutos y añade las hojas de albahaca fresca, mazcla y reserva Montar y gratinar: 1️⃣Precalienta el horno a 250 grados 2️⃣Mezcla los gnocchi con la salsa de tomate y agrega la mozzarella en trozos, mezcla 3️⃣Colocarlos en una fuente apta para horno y espolvorea con parmesano 4️⃣Hornea durante 10 minutos o hasta que la mozzarella se derrita y el queso gratine 5️⃣Último paso, disfrutar de este platazo🤤 ⁉️TE HA GUSTADO LA RECETA⁉️ Si tienes alguna duda puedes dejar un comentario aquí abajo🤗 #ñoquis #gnocchi #cocina #recetas #cocinacasera #recetascaseras #recetasfaciles #recetasrapidas #tomate

POLLO AL AJILLO🐥🧄🔥 Sígueme para más RECETAS! RECETA Ingredientes 🐥500gr muslos de pollo 🧅3u cebollas 🧄12u dientes de ajo enteros 🧄6u dientes de ajo laminados 🍷1u copa de vino blanco 🍵500ml caldo de pollo 🍋1/2u zumo de lima o limón 🫒Aceite de oliva virgen extra 🫑Piparras 🧂Sal y pimenta ELABORACIÓN 1️⃣En una olla con abundante aceite pon a sofreir los ajos enteros y cuando estén bien dorados retira de la cazuela y reserva 2️⃣Seguidamente añade los muslos de pollo previamente salpimentadas y dora por ambos lados 3️⃣Añade la cebolla cortada a juliana, el ajo laminado y deja cocinar 30 minutos 4️⃣Vierte el vino blanco y deja reducir todo el alcohol 5️⃣Vierte el caldo de carne y deja reducir hasta que tenga textura de salsa 6️⃣Añade el zumo de lima y los ajos fritos del principio 7️⃣Último paso emplata y a disfrutar de este platazo🤤 ⁉️TE HA GUSTADO LA RECETA⁉️ Si tienes alguna duda puedes dejar un comentario aquí abajo🤗 #pollo #polloalajillo #ajo #pollos #cocina #recetas #recetasfaciles #recetasrapidas #cocinacasera #recetascaseras

#ad CABEZA DE LOMO A LA CERVEZA🍺 Hoy os quiero compartir la receta de cabeza de lomo a la cerveza, platazo elaborado con los productos de bonÀrea!! @bonareaoficial Espero que os guste😍 Sígueme para más RECETAS! RECETA Ingredientes: 🥩500gr cabeza de lomo fileteada 🧅3u cebollas 🧄3u dientes de ajo 🍅2u tomates maduros 🍄‍🟫150gr champiñones 🍺2u latas de cerveza tostada 🍶50ml nata 🫒Aceite de oliva virgen extra 🧂Sal y pimienta ELABORACIÓN 1️⃣En una sartén con abundate aceite de oliva virgen extra, sella los filiete por ambos lados previamente salpimentados y reserva 2️⃣En las misma sartén pon a rehogar el ajo bien picado hasta que empiece a cojer color dorado 3️⃣Añade la cebolla y deja cocinar 30 minutos 4️⃣Seguidamente añade el tomate y deja cocinar 10 minutos 5️⃣Por último los champiñones y deja cocinar 5 minutos más 6️⃣Añade de nuevo la carne a la sartén y vierte la cerveza hasta cubrir la carne por completo 7️⃣Deja cocinar 30 minutos a fuego lento 8️⃣Pasado el tiempo, añade la nata, mezcla y deja cocinar 2 minutos a fuego lento 9️⃣Último paso, emplata la cabeza de lomo y acompaña con una buenas patatas fritas, y a disfrutar🤤 ⁉️TE HA GUSTADO LA RECETA⁉️ Si tienes alguna duda puedes dejar un comentario aquí abajo🤗 #recetas #cerdo #cerveza #cocina #cocinacasera #recetascaseras #recetasfaciles #recetasrapidas

PASTA TRUFADA🧀🥓✨ Sígueme para más RECETAS! RECETA Ingredientes: 🌾200gr pasta 🥓100gr guanciale 🍄‍🟫100gr champiñones 🧅2u cebollas 🍷1u vaso vino blanco 💎2u cucharadas de pasta trufada 🥛400ml nata para montar 🧀Queso parmesano 🫒Aceite de oliva virgen extra 🧂Sal y pimienta ⁉️TE HA GUSTADO LA RECETA⁉️ Si tienes alguna duda puedes dejar un comentario aquí abajo🤗 #recetas #cocina #pasta #pastatrufada #cocina #cocinacasera #recetascaseras #recetasfaciles #recetasrapidas

PUBLI. TORRIJAS CON CREMA PASTELERA🍯🍊🍞 Si las Torrijas ya son irresistibles, imagínate con crema pastelera y un toque de leche condensada de #LaLechera … Maximo placer en cada bocado😋 Hoy versionamos una receta tan típica de semana santa como son las torrijas, esta vez de la mano de #LaLechera crujientes por fuera, cremosas por dentro y con ese dulzor que te transporta a la infancia! #ElLadoDulcedelaVida Espero que te guste la receta😍 RECETA Ingredientes para la crema: 🥛300ml leche 🍯60ml leche condensada 🍋Piel de limón 🍊Piel de naranja 🍶100ml de nata 🥚4u de yema 🍯60gr de azúcar 🌽35gr de maicena Ingredientes para el brioche: 🍞Pan de brioche 🥛300ml nata 🍶300ml leche 🥚2u yemas de huevo 🍋Ralladura limón 🍊Ralladura naranja 🍯60ml leche condensada 🧈Mantequilla ELABORACIÓN Para la crema: 1️⃣En una olla añade la leche, la nata, la leche condensada, la piel de limón y naranja 2️⃣Deja infusionar a fuego lento 3️⃣En un bol a parte añade las yemas, la maicena, el azúcar, mezcla y reserva 4️⃣Cuando la leche este a punto de arrancar a hervir, retira del fuego y vierte la leche a la mezcla de yemas 5️⃣Vierte la mezcla de nuevo a la olla y lleva a hervir nuevamente hasta que espese, reserva Para el brioche: 1️⃣En un cazo pon la nata y la leche a infusionar con las ralladuras de naranja, lima, limón y la leche condensada 2️⃣Dejar hervir 4 minutos 3️⃣Pasado el tiempo retira del fuego y deja enfriar 4️⃣En el vaso de turmix pon las yemas de huevo junto con la mezcla líquida y tritura 5️⃣Corta el brioche y pon remojar durante 2 horas, que empape bien 6️⃣Pasado el tiempo, marca la torrija en una sartén con mantequilla por cada lado 7️⃣Pon la crema pastelera encima de la torrija, carameliza con ayuda de un soplete y a disfrutar🤤 ⁉️TE HA GUSTADO LA RECETA⁉️ Si tienes alguna duda puedes dejar un comentario aquí abajo🤗 #torrijas #cocina #recetas #cocinacasera #recetasdulces #reposteria #dulces #recetasfaciles #recetasrapidas

ALITAS DE POLLO EN ESCABECHE🔥 Sígueme para más RECETAS! RECETA Ingredientes: 🐥500gr alitas de pollo 🧄1u cabeza de ajos 🥕2u zanahorias 🧅2u cebollas 🍷150ml vino blanco 🍇50ml vinagre 🍃2u hojas de laurel 🌶️1u cucharada pimentón dulce 🫒100ml aceite de oliva virgen extra 🧂Sal y pimienta ELABORACIÓN 1️⃣En una cazuela con abundante aceite de oliva virgen extra, marca las alitas hasta que estén bien doradas y reserva 2️⃣En la misma cazuela añade los ajos laminados y deja cocinar 2 minutos o hasta que estén dorados 3️⃣Seguidamente añade la cebolla y la zanahoria cortada en juliana, deja cocinar todo 5 minutos más a fuego medio 4️⃣Pasado el tiempo, añade las hojas de laurel y el pimentón dulce, mezcla 5️⃣Añade de nuevo las alitas a la cazuela y vierte el vino blanco, el vinagre y mezcla para integrar bien todos los ingredeientes 6️⃣Deja cocinar 10 minutos más y tenemos este platazo listo para disfrutar ⁉️TE HA GUSTADO LA RECETA⁉️ Si tienes alguna duda puedes dejar un comentario aquí abajo🤗 #alitasdepollo #escabeche #pollo #recetas #cocina #cocinacasera #recetasfaciles #recetasrapidas #recetascaseras #alitas

ENSALADA DE ESCALIVADA Y BACALAO🔥 Sígueme para más RECETAS! RECETA Ingredientes: 🌶️2u pimientos rojos 🍆2u berenjenas 🧅3u cebolla morada 🐟150gr bacalao desmigado 🍅2u tomates maduros 🐠Atún ☘️Rúcula 🫒Aceite de oliva virgen extra 🧂Sal y pimienta ELABORACIÓN 1️⃣En una bandeja pon los pimientos rojos, las berenjenas y las cebollas moradas 2️⃣Lleva al horno 40 minutos a 250 grados 3️⃣Pasados los primeros 20 minutos saca la bandeja del horno y da la vuelta a las verduras 4️⃣Vuelve a llevar la bandeja al horno 20 minutos más a 250 grados 5️⃣Cuando las verduras estén listas, saca la bandeja del horno y deja enfriar con un trapo o papel de aluminio por encima 6️⃣Una vez estén frías, retira el papel y pela bien las verduras 7️⃣Corta la berenjena, el pimiento y la cebolla a tiras 8️⃣En un bol añade la berenjena y el pimiento con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta, mezcla 9️⃣En un plato emplata la escalivada en la base y seguidamente añade el bacalao y la cebolla morada 🔟Unas hojas de rúcula por encima, el atún y a disfrutar de este platazo🤤 TE HA GUSTADO LA RECETA⁉️ Si tienes alguna duda puedes dejar un comentario aquí abajo🤗 #ensalada #bacalao #escalivada #atun #recetas #cocina #cocinacasera #recetascaseras #recetasfaciles #recetasrapidas

#ad CROQUETAS DE CHISTORRA Y PANCETA🥓🐷 Hoy os quiero compartir estas deliciosas croquetas de chistorra y panceta elaboradas con la sartén de acero inxoidable y la cazuela baja antiadherente de @FisslerSpain 🔥 Espero que os guste😍 RECETA Ingredientes: 🥓300gr panceta 🐷400gr chistorra 🧈100gr mantequilla 🌾100gr harina 🥛1L leche 🍵200ml caldo de carne 🫒Aceite de oliva virgen extra 🧂Sal y pimienta Para el rebozado: 🌾Harina 🥚Huevo 🍞Panko 🫒Aceite de oliva 0,4 ELABORACIÓN 1️⃣En una sartén con aceite de oliva virgen extra, cocina la panceta y cuando esté bien dorada retira y reserva, en la misma sartén cocina la chistorra y repite el mismo procedimiento 2️⃣Corta la panceta y la chistorra bien picada y reserva 3️⃣En una sartén pon la mantequilla a derretir y seguidamente añade la harina y deja cocinar 5 minutos 4️⃣Vierte la leche poco a poco hasta espesar la salsa sin dejar de remover 5️⃣Añade la panceta y la chistorra 6️⃣Mezcla para integrar bien todos los ingredientes y deja cocinar 10 minutos a fuego lento 7️⃣Vierte el caldo de carne y deja cocinar 5 minutos más 8️⃣Rectifica de sal y pimienta si es necesario y pon la masa en una bandeja y deja reposar 12 horas en nevera 9️⃣Bolear, rebozar y freír 🔟Último paso, disfrutar de estas deliciosas croquetas😍 TE HA GUSTADO LA RECETA⁉️ Si tienes alguna duda puedes dejar un comentario aquí abajo☺️ #fissler #fisslerspain #hechoparaloqueimporta #madeforwhatmatters #recetas #cocina #cocinacasera #recetasfaciles #recetasrapidas #croquetas

STEAK TARTAR🍞🥩 Sígueme para más RECETAS! RECETA Ingredientes: 🥩300gr solomillo ternera 🪵1u cucharada de mostaza en grano 🥚2u yemas de huevo 🫒50ml aceite de oliva virgen extra 🥒2u pepinillos encurtidos 🧅1/2u cebolla tierna 🫛20u alcaparras 🌶️Tabasco (opcional) 🍶Salsa perrins 🧂Sal y pimienta 🍞Brioche ⁉️TE HA GUSTADO LA RECETA⁉️ Si tienes alguna duda puedes dejar un comentario aquí abajo🤗 #steaktartare #ternera #recetas #cocina #cocinacasera #recetascaseras #recetasfaciles #recetasrapidas #tartar

BOCADILLO DE TORTILLA🤤 Sígueme para más RECETAS! RECETA Ingredientes 🥔1kg patata monalisa pelada 🥚8u huevos 🧅1u cucharada de cebolla caramelizada 🫒Aceite de oliva virgen extra 🧂12gr sal 🥖Pan 🍖Jamón ELABORACIÓN 1️⃣Pela y corta las patatas en láminas de 2mm 2️⃣En una sartén con abundante aceite de oliva pon las patatas a freir hasta que queden bien doradas 3️⃣En un bol a parte añade los huevos y mezcla con la ayuda de unas barillas 4️⃣Cuando la patata esté bien dorada, escurre bien el aceite y añade la patata directamente al huevo en caliente 5️⃣Añade la sal y la cebolla caramelizada e integrar bien con el huevo y la patata, deja reposar 10 minutos la mezcla hasta conseguir una textura melosa 6️⃣En una sartén bien caliente con aceite de oliva añade la mezcla y remueve la sartén, cocina durante 1 minuto a fuego medio 7️⃣Le damos la vuelta a la tortilla y deja cocinar 1 minuto más a fuego medio y reserva en un plato 8️⃣Último paso, corta un buen trozo de tortilla de patatas, y a disfrutar🤤 TE HA GUSTADO LA RECETA⁉️ Si tienes alguna duda puedes dejar un comentario aquí abajo🤗 #bocadillo #bocadillodetortilla #tortilladepatatas #patatas #recetas #cocina #cocinacasera #recetascaseras #recetasfaciles #recetasrapidas

ARROZ DE VERDURAS🔥🥦🥕 Sígueme para más RECETAS! RECETA Ingredientes 🌾200gr arroz 🥦4u brotes de coliflor 🥒1/2u calabacín 🌱6u espárragos 🥕1u zanahoria 🍄5u champiñones 🍅8u cherrys 🍀1u alcachofa 🍅3u tomates maduros 🧅1u cebolla 🌶️1u cucharada de pimentón dulce 🍷1u copa vino blanco 🍵1L caldo de verduras 🫒Aceite de oliva virgen extra 🧂Sal y pimienta ELABORACIÓN 1️⃣Corta el brocoli, la zanahoria, el calabacín y los espárragos a groso modo 2️⃣En una paella con aceite de oliva virgen extra, saltea todas las verduras y reserva 3️⃣Corta la cebolla bien fina y en la misma paella pon a sofreir la cebolla 4️⃣Vierte el tomate rallado y reduce el agua al máximo 5️⃣Añade el pimentón dulce y mezclar bien 6️⃣Vierte el vino blanco y deja reducir el alcohol 7️⃣Añade las verduras de nuevo a la paella y el arroz, mezcla 8️⃣Vierte el caldo de verduras y deja cocinar durante 12 minutos 9️⃣Pasado el tiempo, añade los cherrys, los champiñones y las alcachofas 🔟Último paso, dejar reposar el arroz 5 minutos y disfrutar de este platazo🤤 TE HA GUSTADO LA RECETA⁉️ Si tienes alguna duda puedes dejar un comentario aquí abajo🤗 #arroz #verduras #arrozdeverduras #recetas #cocina #cocinacasera #recetascaseras #recetasfaciles #recetasrapidas